黑椒杏鲍菇牛肉粒，幸福的味道
发布时间：2021-03-11 来源：中国食用菌商务网
用料：
牛里脊
杏鲍菇
杭椒
蒜
蚝油
料酒
生抽
老抽
黑胡椒粒
花生油
做法：
1. 牛里脊切成2厘米见方的粒，加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油进行腌制(至少半小时);
2. 杏鲍菇切成2厘米见方的粒，蒜切碎备用;
3. 锅中倒油，油热后放杏鲍菇中火煸炒，炒出杏鲍菇特有的香味，且还是发黄时，倒入蒜末，继续煸炒;
4. 炒出蒜香味后，倒入腌制好的牛肉粒，中小火翻炒，因为调料比较粘稠，要勤翻以免糊锅，期间撒入黑胡椒粒。
5. 牛肉炒熟后，放入切成小段的杭椒，即可出锅。
