鲜菇汁烩蛋豆腐，美味又下饭
发布时间：2021-10-18 来源：中国食用菌商务网
原料：蛋豆腐/日本豆腐、鲜冬菇、培根、葱花、耗油、生抽、味淋、胡椒粉、盐。
做法步骤：
第1步、蛋豆腐从中间切断，再慢慢挤出来切块。培根切条。鲜冬菇切块。
第2步、小锅煮汁：鲜菇加两碗水，加糖，味淋/料酒，生抽，耗油，胡椒粉，煮沸，转最小火继续焖煮。
第3步、大盘里先撒入面粉，再铺上蛋豆腐，最后撒一层面粉在豆腐表面，把盘子左右晃动几下，让豆腐在移动中均匀粘上薄薄一层粉。
第4步、大火煎到两面金黄，撒一点点盐。盛出来备用。
第5步、平底锅加一点点油，把培根炒香，略带焦色。
第6步、把正在焖煮的鲜菇汁从小火转到大火，煮沸，勾薄芡。跟蛋豆腐一起，与培根混合。
第7步、轻轻推动平底锅，大火收汁，完结撒葱。
