病人化疗期间吃什么最好？菌菇和米饭可这样搭配

　　病人化疗期间，由于药物的影响，食欲影响比较大，很多家属由于是突然碰上这个病情，日常饮食也不知道该怎么做，今天在这里为大家奉上一道主食食谱：牛蒡真姬菇糙米饭

　　主要是借助牛蒡和真姬菇这两味食材，其中牛蒡含精氨酸，可使人精力旺盛，另有纤维素和木质素等膳食纤维，能抑制肠道吸收脂肪，可排出致癌物。同时“蟹味菇”有一种独特的蟹香味，富含多糖、嗮及叶酸，能增强免疫力、抑制癌细胞转移。

　　原料：

　　糙米1/2量米杯(约80g)、牛蒡50g、胡萝卜10g、真姬菇50g、酱油1大匙、白醋适量

　　做法：

　　1.糙米洗净，泡水4~6小时后沥干水分

　　2.牛蒡洗净削皮切丝后，浸泡水中，加适量白醋防止变色

　　3.胡萝卜削皮切丝，真姬菇切掉蒂头后洗好备用

　　4.起油锅，放牛蒡丝和胡萝卜丝，中火炒熟后盛出备用

　　5.把糙米、牛蒡丝、胡萝卜丝、酱油放入电饭锅内，混合均匀加水没过食材

　　6.煮至开关跳起，放真姬菇继续闷15分钟即可食用

　　注意事项：

　　真姬菇不能久煮，在米饭熟后再放入加热快煮，能保留更多的营养成分。