0912香菇在冷凉山区设施栽培技术要点及应注意事项

　　0912香菇属广温类品种，其突出特点是菌丝生长快，出菇早，产量高。2017年引入易县紫荆关山区试验种植，易县封顺食用菌专业合作社经过三年的试种和推广，摸索出了一套适合冷凉地区大棚栽培的技术经验。

　　一、前期准备

　　(一)建棚及注意事项

　　山区建设香菇大棚宜选择背风向阳且地势较高的地块，面积300㎡—350㎡/棚。

　　注意：切忌在地势低凹的河滩淤地和山前谷底建棚，以免洪涝灾害和风灾对大棚设施及菌棒造成破坏，影响正产生产。

　　(二)配料

　　选用新鲜无霉变的硬杂木屑、麦麸、稻糠及石膏作为菌棒生产配料，配料比为:木屑80%、麦麸10%、稻糠9%及石膏1%。菌棒规格为18*60cm，每棒装料3㎏左右，含水量50-55%，ph值为6--6.5。配料宜于机械自动装袋，袋料均匀紧实，以利于中后期发菌和出菇。

　　注意：忌人工装填，造成袋料虚实不匀，影响生产。

　　(三)接种及注意事项

　　接种宜选择晴好天气进行，忌风天雨天，以免影响接种质量。操作前接种器具用75%酒精严格消毒，菌棒用多菌灵或高锰酸钾等杀菌剂消杀灭菌，防止杂菌感染，接种比例为1:70—75。

　　二、中期生产

　　(一)发菌及注意事项

　　0912的菌丝生长较快，菌龄35天左右。菌棒在发菌棚内采用“井”字型码垛，摆码最高不超过10层，每7天倒垛一次。

　　此期间应注意加强温湿度管理，温度控制在22-24℃，注意通风，防止烧菌;湿度控制在60-65%，防止湿度过高造成绿霉菌和链球菌感染。

　　(二)转色及注意事项

　　菌丝基本长满菌袋后，及时进行刺孔通气，保证菌棒的通气供氧，促进其尽快转色。当菌棒转色达到三分之一后，脱袋上架，转为出菇管理。

　　此期应注意：温度、湿度越高菌丝生长越快，高温养菌会造成出菇稠密长不大，高湿养菌易长绿霉。

　　三、出菇管理

　　菌棒脱袋上架后喷大水一次，以后每天早晚各喷水一次，不宜大水喷淋，直到出菇。此期间注意做好中午通风降温，下午盖膜保温，以温控长，刺激出菇。

　　第一茬菇采摘完，停水养菌，7-10天后转入第二茬菇出菇阶段。此期间注意对棚架角落或喷水不到位的菌棒进行个别注水，保证出菇的整齐性。